- Home
- >
- Italiaanse wijnen
- >
- Barolo Cannubi D.O.C.G.
Barolo Cannubi D.O.C.G.
- TYpe
- Droge rode wijn
- stijl
- Full bodied, Gelimiteerde productie, Organic
- wijnhuis
- Tenuta Carretta
- regio
- Piemonte
- subregio
- Barolo
- Druif
- Nebbiolo
- Grondsoort
- Zandsteensubstraten afgewisseld met ziltige grijze mergel
- jaartal
- 2018
- pairings
- Rood vlees, Truffel, Wildgerechten
- inhoud
- 0.75L
- alcohol
- 14.5%
Cannubi staat bekend om zijn unieke combinatie van bodem en microklimaat, die resulteren in wijnen die de essentie van de appellatie belichamen. De wijngaarden hebben een gunstige blootstelling, beschermd tegen de wind en de kou, en de bodem, die teruggaat tot de Tortoniaanse periode, is rijk aan zand, mergel en kalksteen (Sant’Agata Fossili mergel). Deze elementen geven Barolo Cannubi een buitengewone aromatische intensiteit en een perfecte balans tussen elegantie en kracht. Cannubi belichaamt de filosofie van Tenuta Carretta, waarbij de nadruk ligt op de druif, de oorspronkelijke wijngaard en de specifieke kenmerken van elke oogst.
De fermentatie met onderdompelde maceratie duurt 15-20 dagen bij een temperatuur van 28°C. Na deze fase rijpt de wijn eerst in eikenhouten tonneaux en vervolgens in grote vaten gedurende minimaal 24 maanden. Daarna wordt de wijn gebotteld en volgt er verdere rijping op fles.
Deze Barolo heeft een levendige en diep granaatrode kleur.
In de neus onthult de wijn aromatische tonen van roos en rijp fruit, gevolgd door subtiele hints van zoethout, cacao en specerijen.
In de mond presenteert de wijn zich met een mooie balans, structuur en elegantie.
Serveertemperatuur: 18-20° C
Tenuta Carretta
Tenuta Carretta ligt in het zuiden van Piemonte, in Piobesi d’Alba, in Roero. Het is een wijnmakerij met een rijk verhaal, een van de meest historische Italiaanse wijnhuizen waar verleden, heden en toekomst op de beste manier zijn geïntegreerd. Momenteel is de Miroglio familie de eigenaar van het meer dan 550 jaar oude wijnhuis.