- Home
- >
- Italiaanse wijnen
- >
- Chardonnay Riserva ‘Belasy’ D.O.C.
Chardonnay Riserva ‘Belasy’ D.O.C.
- TYpe
- Droge witte wijn
- stijl
- Natural
- wijnhuis
- Schloss Englar
- regio
- Alto-Adige
- subregio
- Appiano
- Druif
- Chardonnay
- Grondsoort
- Porfiermorenegrond
- jaartal
- 2021
- pairings
- Risotto, Truffels, Wit vlees, Zeevruchten
- inhoud
- 0.75L
- alcohol
- 13%, 5%
De druiven werden geoogst en geselecteerd in meerdere plukgangen van midden tot eind september. Hierop volgde een twaalf uur durende maceratie in de pers, deels met hele trossen. Door de natuurlijke gisten van de druif begon de fermentatie spontaan en strekte zich uit over een periode van enkele weken. Na een 12 maanden durende rijping in eikenhouten vaten, waar ook de biologische verzuring plaatsvond, rijpte de wijn nog eens 6 maanden in grote houten vaten. De botteling vond plaats in mei 2022.
In het glas presenteert de wijn zich met een rijke strogele kleur. Het complexe bouquet herinnert aan exotisch fruit, pitvruchten en fijne geroosterde aroma’s. In de mond is de wijn vol van smaak met een knapperige zuurgraad en subtiele vanilletonen. De afdronk is lang aanhoudend. Een wijn met een hoog rijpingspotentieel.
Deze wijn is uitstekend met vis en allerlei soorten zeevruchten, ideaal ook als begeleider van geroosterd wit vlees, evenals risotto, truffels en carpaccio.
Serveertemperatuur: 10-12°C
Schloss Englar
Ontdek de essentie van Schloss Englar wijnen, waar geschiedenis traditie ontmoet in elke fles.
De familie Khuen-Belasi, afkomstig uit Tirol, heeft een rijke aristocratische geschiedenis die zich over eeuwen uitstrekt over regio’s zoals Neder-Oostenrijk, Bohemen, Hongarije en Kroatië. Hun afstamming dateert uit 1111, met de eerste vermelding van Egon von Tramin. De familienaam evolueerde uit zijn moedige achterkleinzoon, die hem de titel “Kühne” of “De Moedige” opleverde.
