- Home
- >
- Italiaanse wijnen
- >
- Macerato
Macerato
- TYpe
- Oranje wijn
- stijl
- Medium bodied, Organic
- wijnhuis
- Adamo
- regio
- Sicilië
- subregio
- Alcamo
- Druif
- Catarratto
- Grondsoort
- Calciumcarbonaat bestaande uit mariene afzettingen, mergel en zand
- jaartal
- 2021
- pairings
- Groentecaponata
- inhoud
- 0.75L
- alcohol
- 13.5%
- classificatie
- I.G.T.
De rijpe druiven voor de Macerato van Adamo worden met de hand geoogst en vervolgens volledig intact, inclusief de steel, naar de tank geleid. De gisting vindt plaats bij een temperatuur van 16-18 graden Celsius in stalen tanks gedurende ongeveer vijftien dagen. Na de gisting blijft de wijn gedurende een bepaalde periode in de tank om te macereren en te verfijnen op de fijne droesem voordat hij wordt gebotteld.
De wijn heeft een gele kleur met gouden reflecties.
In de neus zijn er aroma’s van wilde bloemen, citrusvruchten en bittere amandelen waarneembaar.
De smaak is fluwelig en heeft een lange afdronk.
Serveertemperatuur: 10-12° C
Adamo
Welkom bij Adamo, een Siciliaans familiebedrijf dat authentieke, biologische wijnen produceert op het historische Baglio Florio. Gevestigd in een 19e‑eeuws agrarisch complex nabij Calatafimi Segesta, combineert Adamo Bio generatieslange landbouwtraditie met respect voor natuur en terroir. Elk product – van wijn tot vermouth en likeuren – weerspiegelt het mediterrane karakter van de regio, met liefde, aandacht en eerlijkheid als drijvende waarden.
