Giovanni Aiello
Giovanni Aiello
Over het wijnhuis
Giovanni Aiello maakt wijnen van de ziel van Puglia, met liefde en vakmanschap als drijfveren. Geboren en getogen tussen de wijngaarden van de Valle d’Itria, combineert hij studie-ervaringen uit Veneto, Friuli, Californië en Australië met een diepe verbondenheid met zijn thuis. Elke fles van zijn ‘Chakra’-lijn — met handgeschilderde etiketten — is een eerbetoon aan zijn landschap, vol levenskracht en karakter.
Valle d'Itria
Giovanni leidt zijn project 'Enologo per Amore' met hart en ziel, vernoemd naar zijn filosofie: wijn maken vanuit liefde voor de streek. Hij bewerkt percelen in het karst-landschap van het Canale di Pirro (Valle d’Itria), op zo’n 300-400 meter hoogte. Hier zorgen de kalkrijke grond én de grote temperatuurverschillen voor wijnen met finesse, frisheid en ruime aromatische expressie — vooral bij witte variëteiten zoals Verdeca
Chakra
De Chakra-collectie is een unieke fusie van microklimaat, passie en creatieve interpretatie. Elke wijn is gekoppeld aan een chakra, en de etiketten verwijzen naar de essentie van het Pugliese landschap — gemaakt met de hand, in puntcompositie. Giovanni experimenteert met traditionele technieken, zoals 'vendanges entières' bij de Primitivo, en benadrukt dat wijn maken niet alleen techniek vereist, maar ook verhalen en emotie.
