De keuze om biologische wijnen te produceren komt voort uit een bewuste inzet voor duurzame ontwikkeling, waarbij het behoud en het verantwoord gebruik van natuurlijke hulpbronnen centraal staan. Biologisch staat voor kwaliteit, echtheid en zorg – zorg voor de natuur, voor de mensen die de wijngaard bewerken én voor de consument die van de wijn genieten.
Collevite & Ripawine
Collevite & Ripawine
Over het wijnhuis
We zijn er best een beetje trots op: wij zijn de enige importeur buiten Italië die de wijnen van Ripawine én Collevite mogen aanbieden. En dat is geen toeval.
Collevite is al decennialang een gevestigde naam in Ripatransone, een schilderachtig stadje in de heuvels van Le Marche. Collevite beschikt over zo’n 250 hectare wijngaarden en maakt met toewijding toegankelijke, karaktervolle wijnen die lokaal én nationaal geliefd zijn. Denk aan klassiekers als Rosso Piceno en en Offida Pecorino & Passerina.
Uit hun passie voor kleinschaligheid en experiment ontstond Ripawine – het jongere, avontuurlijkere zusje van Collevite. Hier geen grote oplages, maar een selectie van alleen de allerbeste druiven. Alles wordt met de hand geplukt en met grote precisie verwerkt. De opbrengst is beperkt: jaarlijks worden er slechts 15.000 flessen gemaakt. Tot voor kort uitsluitend voor de Italiaanse markt – totdat wij hen leerden kennen. Dankzij een bijzondere ontmoeting én klik mogen wij deze exclusieve wijnen nu in Nederland aanbieden.
LA FAMILIA
Over Collevite & Ripawine
De eigenaren van Ripawine komen uit boerenfamilies waarbij de traditie en kennis van het verbouwen van wijngaarden van generatie op generatie wordt doorgegeven. Voor hen allemaal is het zorgen voor de wijngaard een activiteit die met het hele gezin wordt gedeeld: Zowel het snoeien en schoonmaken van de wijngaard als het cruciale moment van de oogst. Sommigen van hen, zoals Maurizio, hebben als primaire taak het verzorgen van de wijngaarden. Anderen hebben, naast het werk in de wijngaarden, ook nog andere banen en werken daarom vooral in hun vrije tijd in de wijngaarden. De selectie van de beste druiven en het hele productieproces van de oogst tot de gebottelde wijn wordt gevolgd door de oenoloog Sandro (foto). Hij probeert ieder jaar met zorg en passie de kwaliteit van de wijnen te verbeteren, terwijl hij trouw blijft aan de boerentradities waaruit ze voortkomen.
FILOSOFIE
Biologische wijnbouw
RIPATRANSONE
Traditie & grondgebied
Ripatransone staat bekend als de Belvedere del Piceno en biedt een ongeëvenaard uitzicht dat zich uitstrekt van de Gran Sasso tot het Sibillini-gebergte, van Conero tot Gargano, tot de Dalmatische kust.
Het centrum ziet er middeleeuws uit, met renaissance- en barokgebouwen, ondanks de adellijke paleizen uit de vroege en late achttiende eeuw. Deze zijn voornamelijk zichtbaar langs de Corso Vittorio Emanuele II, de hoofdas die de stad van zuid naar noord doorkruist. In de meest populaire buurten zijn er talloze straten en steegjes, waaronder die met de guinness world record van het smalste steegje van Italië: 43 centimeter. De gastronomie is oprecht en smakelijk: Het typische gerecht van ciavarro bestaat uit peulvruchten en granen.
OFFIDA
Ripawine
Ripawine heeft momenteel wijngaarden gelegen op een hoogte variërend van 200 tot 400 meter boven zeeniveau. De wijngaarden zijn verdeeld in landgoederen; elk met een nauwkeurig profiel rekening houdend met de bodem, blootstelling en het microklimaat. Gezien de uitgestrektheid van de wijngaarden en de verschillende gebieden verschillen de profielen aanzienlijk van land tot land, waardoor de wijn een kostbaar mozaïek van nuances krijgt. Ripawine’s doel is om de kenmerken van lokale druivenrassen op basis van deze verschillen terug te vinden en te verbeteren. Ook wil Ripawine de authentieke kracht van het Picenische land over brengen op haar wijnen.
Op het grondgebied van Ripatransone worden DOC-wijnen geproduceerd, zoals Falerio dei Colli Ascolani, Rosso Piceno, Rosso Piceno Superiore, en DOCG Offida-wijnen (Rosso, Passerina en Pecorino).
